Badanie alergiczne k208 nGal d 4 – Jajo kurze (lizozym)

Czym jest nGal d 4? 

Gal d 4, czyli lizozym, to białko występujące w białku jaja kurzego. Jest enzymem o działaniu przeciwbakteryjnym, chroniącym jajo przed drobnoustrojami. 

Lizozym znajduje zastosowanie również poza przemysłem spożywczym. Może być wykorzystywany m.in. przy produkcji serów, win oraz niektórych preparatów farmaceutycznych. 

Gal d 4 może wykazywać reakcje krzyżowe z innymi białkami jaja kurzego, jednak nie należy do alergenów odpowiedzialnych za szerokie reakcje krzyżowe z innymi pokarmami.

Kiedy warto wykonać badanie? 

Oznaczenie swoistych przeciwciał IgE przeciwko Gal d 4 może być pomocne: 

• w ustaleniu, które białko jaja wywołuje reakcję alergiczną, 
• w ocenie prawdopodobieństwa tolerancji jajka po obróbce cieplnej, 
• przy planowaniu dalszej diagnostyki i leczenia alergii, 
• przed rozważeniem doustnej próby prowokacji pokarmowej, 
• gdy objawy pojawiają się po spożyciu surowego jajka lub produktów zawierających lizozym. 

Jak przebiega badanie?  

Badanie wykonywane jest z próbki krwi żylnej. 

Oznaczenie wykonywane jest metodą ImmunoCAP – referencyjną metodą stosowaną w laboratoryjnej diagnostyce alergii, umożliwiającą wykrywanie bardzo niskich stężeń przeciwciał swoistych IgE (od 0,1 kU/l). 

Normy i interpretacja wyniku  

Dodatni wynik oznacza obecność przeciwciał IgE przeciwko lizozymowi (Gal d 4). Może to wskazywać na: 

• uczulenie na jedno z białek jaja kurzego, 
• zwiększone ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej po spożyciu jajka, szczególnie surowego. 

Należy pamiętać, że dodatni wynik nie jest równoznaczny z alergią objawową. Ostateczna interpretacja zawsze wymaga uwzględnienia objawów występujących po kontakcie z alergenem oraz pozostałych wyników diagnostycznych.

Objawy  

Jeżeli uczulenie ma znaczenie kliniczne, po spożyciu jajka lub produktów zawierających lizozym mogą wystąpić: 

• pokrzywka, 
• świąd skóry, 
• obrzęk ust, warg lub twarzy, 
• świąd jamy ustnej i gardła, 
• ból brzucha, 
• nudności i wymioty, 
• kaszel, 
• duszność, 
• anafilaksja (rzadko). 

Lizozym jest białkiem wrażliwym na wysoką temperaturę. Z tego powodu część osób reagujących na surowe jajko może dobrze tolerować jajka gotowane lub pieczone.