Witamina B1

Poziom witaminy B1 we krwi oznacza się w celu wykrycia jej niedoboru oraz w celu rozpoczęcia ewentualnej suplementacji. Witamina B1 (tiamina) występuje w mięsie i jego przetworach, produktach zbożowych oraz warzywach. Niedobory witaminy B1 mogą powodować zmiany czynnościowe i morfologiczne układu nerwowego. Przy długotrwałym niedoborze tiaminy w organizmie może się rozwinąć choroba beri-beri (choroba układu nerwowego). Wyczerpanie i brak apetytu, a także zmiany w układach nerwowym i sercowo-naczyniowym świadczą o wczesnych objawach niedoboru tej witaminy. Zapotrzebowanie na tiaminę jest proporcjonalne do zapotrzebowania energetycznego, szczególnie do ilości spożywanych węglowodanów. Wzrasta ono również u ludzi palących papierosy, nadużywających alkoholu, pijących w dużych ilościach kawę i herbatę, będących po zabiegach chirurgicznych oraz znajdujących się w sytuacjach stresowych.